當準新人籌備婚禮時,以下基本指南和要點可以幫助你對籌辦婚禮有基本概念。而未來亦會圍繞各項詳細講述。
1.確定預算:明確你們可用於婚禮的財務預算。
婚禮規模可大可小,而擺酒通常佔開支最大比例,確定預算必定是婚禮策劃之首。
策劃時平衡伴侶及雙方父母的期望,實事求事,量力而為
- 包括婚宴酒席、鑽戒首飾、婚紗攝影、婚禮攝影攝錄、化妝禮服、蜜月旅行
- 婚禮不同規模 (輕至只進行簽紙、到雞尾酒會、再到大型宴會)
- 籌辦過程中作出明智又合適的金錢決策,例如選擇旺季vs淡季、平日vs假日、午宴vs晚宴、一條龍vs逐間報價、室內vs室外場地、偏遠vs旺區…
Tips:
-婚展優惠也不一定是最優惠,要選擇對的時間去及留意心儀的供應商優惠動向。
-避免因首次/現場下單有優惠而作出衝動消費決定。
-避免預付過大金額訂金。
-問清楚各項收費,不能盡信口頭承諾。
2.選擇婚禮日期和地點:因應擇日要求,挑選一個合適的婚禮日期和場地。
更要考慮季節、氣候和預算。請提早預訂場地,以確保有足夠的時間籌辦其他細節。
Tips:
-選對日子後可儘早預約場地一來日子選擇多,二來提早鎖定價錢。
-雙春年、每年9-1月是婚禮旺季
-未來雙春年2025、2028、2031、2033、2036…
-十九年一個周期中雙春年和「盲年」各佔七年
3.確定婚禮主題和風格:商討並確定婚禮的主題和風格。
花點心思在人生大事上讓婚禮營造出專屬的氛圍,突顯新人的個性和愛情故事,讓婚禮別具意義。
- 商討會是中式/西式/中西合壁?
- 期待的婚禮氛圍?
- 選擇場地、裝飾、服裝還是其他細節上保持一致性。
Tips:
-部分婚宴場地已具備佈置及相關配套,直接省下佈置成本
-請勿加入太多元素/不相襯色調,弄巧反拙,請向佈置公司查詢
-利用小細節強化婚禮主題例如:喜帖、接待處周邊、回禮禮物等等
4.選擇婚禮團隊:按想要的婚禮主題尋找並選擇合適的婚禮供應商。
除酒席外,婚禮團隊便是第二重要且盡快確定的項目。
他們直接影響整體效果,合適團隊更能令婚宴有效率及順利完成。
- 香港婚禮最重要的4C,例如攝錄影師、化妝師、律師、婚禮MC
- 如場地未有提供佈置則加入佈置花藝師
- 評估他們作品、商譽和價格,並預訂他們的服務。
Tips:
-找到願意聆聽及了解客人的團隊是非常重要
-如婚禮商戶間經常合作,能令大家當天的心情更輕鬆愉快
-如只考慮價錢沒有理會質素/過往評價,最後效果欠佳就得不償失
-留意是否有隱藏附加收費項目
-有不明白地方務必提前查詢好
-確認後就請信任團隊的專業及經驗
5.日程安排:初步制定婚禮當天的日程安排及路線等等預算所需資源。
整合各方面婚禮團隊的資訊例如各單位所需投入時間、由宴會開始至結束的時間等等。
- 因應不同團隊所需時間計算實際流程時間
- 按需要安排:出入門,證婚,外影時間,宴會
Tips:
-要預留足夠的休息及膳食時間
-確認清楚場地的完結時間是清場後交吉時間或是送客時間
-安排兄弟姊妹團及主人家化妝先後次序和所需時間
-提早到達及加班一般會有早費、加班費用及實報實銷車費
6.人力資源及物資選購:按規模確定所需人力資源。
早上至晚上會有多少兄弟姊妹團、宴會需要多少接待人員、車隊等。物資方面包括奉茶儀式、證婚、宴會三大部分,未來會為您一一探討。
Tips:
-按必要vs想要釐清需要的婚禮用品,”想要”的用品是否可用幸福傳承的二手物資代替
-盡可能將物資直接存放在場地當中,避免太多交接及多方運輸而導致遺失損壞
-事前讓物資部的兄弟姊妹清楚知道物資位置
-宜貼上標籤及不同物資表做分類
7.婚禮服裝和造型:挑選新人、家人、兄弟姊妹團的服裝和化妝風格。
預留足夠的時間進行試穿和試妝,以確保滿意的外觀。
Tips:
-了解商戶出新款服裝的周期、租用婚紗的已使用次數
-建議讓兄弟姊妹團投票選擇及家人親身揀選
-對於部分傳統新人來說分開試穿上身的褂及下身的裙
-預留足夠時間領取服裝/大日子鮮花
-宴會中過多更換服裝不單減少與來賓互動時間,更會影響拍攝質量
8.構思及深化日程(儀式和活動):籌辦婚禮儀式和其他活動。
確定你們希望婚禮中包含的元素和傳統,例如樂隊表演、跳舞、即日即有拍照等。
Tips:
-要配合場地開放時間、迎賓空檔時間、現場配套再作安排
-考慮來賓的年齡層及喜好安排合適婚禮表演團隊
-以不同活動填滿行程也要考慮賓客體驗及感受
-記得自己也要享受在當中
-即日即有也可當成回禮禮物的一部分
9.菜單:選擇婚禮的餐飲和菜單。
一般在婚宴前一個月可安排進行試菜,方便確定及嘗試當天上桌的菜色內容,新人能評估是否須更換食材及了解服務品質外,亦可讓主人家安心。
Tips:
-預留足夠上菜時間
-添置適當數量酒水
-了解來賓有沒有特別膳食安排(素食/敏感食物/兒童餐)
-存菜或增減圍數安排
-來賓自助餐領取食物先後次序
-西餐廳半自助可提前詢問來賓的用餐選擇,縮短點餐時間
10.來賓名單和請帖:確定你們的來賓名單。
確保足夠的時間製作婚禮邀請函,以提前通知給客人婚禮日期和地點。
Tips:
-使用酒席送的喜帖時,留意尺寸預留時間印刷及購買合適信封
-中式喜帖宜較對稱呼及得體用詞
-中式喜帖多以主人家作發帖者
-各處鄉村各處例,發帖時不一定男家附上$10現金而女家只附上餅卡,應與主人家商議
11.預習及開會:通知各個團隊 ,與每一單位交代婚禮日程或宴會流程。
確保每個工作單位清楚明白當日安排。
Tips:
-在得知出入門房號後宜立即通知婚禮團隊
-前1-3天發出最新的流程表以確保大家清楚知道流程
-預留時間與兄弟姊妹團開會,讓他們了解自己的任務
-安排部分兄弟姊妹團作聯絡人了解婚禮團隊是否到步
12.執行及創造美好回憶:按計劃進行流程,一切都是最好的安排。
請享受籌辦婚禮的過程及大家共同努力的成果。
Tips:
-提前準備好紅包
-任何事情都通通交給兄弟姊妹,專心享受
-有睡眠充足就有精神笑容
-把服飾都燙好掛好
-為免出現水腫,不宜飲用太多水及食進高鹽份食物
-準備多個大物資袋方便轉場時快速包裹
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